Menù Hostaria
Antipasti
Foglia croccante
con radicchio, tastasale e asiago su crema di zucca
€ 11,00
Battuta di manzetta di fassona
con finferli marinati e mostarda di mele e uvetta
€ 12,00
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Con verdure sott’olio di nostra produzione
€ 11,00
Insalatina tiepida di gallina padovana
con noci, uvetta e pinoli su misticanza
€ 11,00
Lumache alla borguignonne
€ 11,00
Zuppetta di moscardini
con crostini all’aglio dolce
€ 11,00
Primi piatti
Ravioli di patate “cacio e pepe”
e broccolo di Custoza
€ 12,00
Tortelloni di zucca
con amaretti, Grana padano e burro versato
€ 11,00
Bigoli alla carbonara di Montagnana
con tagliatelle di verdura scottate e Prosciutto Veneto DOP prodotto a Montagnana
€ 11,00
Pappardelle al sugo d’oca
€ 11,00
Gnocchi dolci alla veneta
con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
€ 11,00
Paccheri di semola di grano duro Mancini all’astice
€ 21,00
Secondi piatti
Coscia d’anatra arrostita al forno
con prugne e noci
€ 17,00
Tagliata di maialino iberico
al profumo di rafano
€ 18,00
Filetto di manzo
con funghi porcini
€ 25,00
Cube Roll
di scottona ai ferri
€ 20,00
Baccalà alla vicentina
con polenta gialla di Marano
€ 18,00
Stracotto d’asino sfumato al Cabernet dei Colli Euganei
con polenta gialla di Marano
€ 17,00
Scampi, capesante e mazzancolle gratinate
con piccolo pinzimonio di verdure
€ 22,00
La selezione di formaggi San Benedetto
con mostarde di nostra produzione
€ 13,00
Menù
del Buon Ricordo
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Insalatina di Gallina Padovana con Uvetta, Noci e Pinoli
Pappardelle al sugo d’oca
Gnocchi dolci di Patate con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Burro versato
Stracotto d’asino al Cabernet dei Colli Euganei con Polenta
Scelta tra i dessert dell’Hostaria
Il menù ha un costo a persona di € 48,00
In omaggio l’esclusivo piatto del Buon Ricordo, dedicato ai “gnocchi dolci di patate”, decorato a mano dalle “Ceramiche Solimbene” di Vietri sul Mare
Dolci
Zuccotto al pistacchio e cioccolato fondente fuso
€ 6,00
Crepes con elato al fior di latte e salsa di lamponi caldi
€ 6,00
Bavarese di castagne su crema di cachi e briciole di meringa
€ 6,00
Torta alle mandorle e amaretti con gelato pere&noci
€ 6,00
Sorbetto al ribes nero con bucce d’arancia caramellate
€ 5,00
Sorbetto al melograno
€ 5,00
Il nostro locale fa parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi. L’Alleanza è una rete internazionale di cuochi che Si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “ buone, pulite e giuste ” , salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono
Questo logo contraddistingue i prodotti del Presidio Slow Food. I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.