Menù Hostaria
Antipasti
Frittura di asparagi verdi e bianchi
accompagnati da maionese al prezzemolo
€ 13,00
Cracker di sfoglia
con cruditè di asparagi violetti e ricotta di bufala campana
€ 10,00
Battuta di manzetta fassona piemontese
con asparagi verdi
€ 12,00
Lumache alla borguignonne
€ 11,00
Insalatina di gallina padovana
con noci, uvetta e pinoli su misticanza
€ 11,00
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
con verdure sott’olio di nostra produzione
€ 11,00
Primi piatti
Bigoli alla carbonara di Montagnana
con tagliatelle di verdure scottate e Prosciutto Veneto DOP di Montagnana croccanti
€ 11,00
Cappellacci all’erba di San Piero
su crema di piselli e germogli di rapanello
€ 11,00
Pappardelle al sugo d’oca
€ 11,00
Gnocchi dolci alla veneta
con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
€ 11,00
Tagliatelle
con asparagi selvatici (arancus silvester)
€ 13,00
Spaghetti alla chitarra
con spugnole
€ 13,00
Secondi piatti
Bracioline d’agnello
In crosta d’erbette
€ 18,00
Cube roll
di scottona ai ferri
€ 20,00
Filetto di scottona
con spugnole
€ 24,00
Filetto di San Pietro
e scampetti al cartoccio mediterraneo
€ 18,00
Baccalà alla vicentina
€ 18,00
Selezione di formaggi
con mostarde di nostra produzione
€ 13,00
Menù
del Buon Ricordo
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Insalatina di Gallina Padovana con Uvetta, Noci e Pinoli
Pappardelle al sugo d’oca
Gnocchi dolci di Patate con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Burro versato
Baccalà alla vicentina
Scelta tra i dessert dell’Hostaria
Il menù ha un costo a persona di € 48,00
In omaggio l’esclusivo piatto del Buon Ricordo, dedicato ai “gnocchi dolci di patate”, decorato a mano dalle “Ceramiche Solimbene” di Vietri sul Mare
Dolci
Bavarese vaniglia e fragole
€ 6,00
Zuccotto farcito con crema al pistacchio e ricoperto di cioccolato fondente fuso
€ 6,00
Crostatina espressa alle fragole e crema pasticciera
€ 6,00
Crêpe con gelato fior di latte e lamponi caldi
€ 6,00
Sorbetto al ribes nero con bucce d’arancia caramellate
€ 5,00
Il nostro locale fa parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi. L’Alleanza è una rete internazionale di cuochi che Si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “ buone, pulite e giuste ” , salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono
Questo logo contraddistingue i prodotti del Presidio Slow Food. I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.