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Il
menù

Antipasti
Petto di quaglia

ristretto di melograno, quenelle di patate e finferli
€ 12,00

Crema di zucca, cotechino e sfilatino agli amaretti

€ 11,00

Battuta di manzetta di Fassona

con i funghi porcini marinati e mostarda di mele e uvetta
€ 11,00

Carpaccio di cervo

melanzane, funghi e tartufo
€ 12,00

Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana

con verdure sott’olio di nostra produzione
€ 11,00

Insalatina di Gallina Padovana

uvetta,noci e pinoli su misticanza
€ 11,00

Lumache alla Borghigiana

€ 11,00

Moscardini in guazzetto con crostini all’aglio dolce

€ 11,00

Primi
piatti
Pasticetto di sfoglia alla cacciagione

€ 11,00

Tortelloni di zucca con amaretti

Grana padano e burro versato
€ 11,00

Gnocchetti di castagne

con tartufo nero dei Monti Lessini e Prosciutto crudo Veneto DOP su fonduta di Monte Veronese
€ 12,00

Tortelloni al brasato

crema di Asiago, cipolla rossa e funghi porcini
€ 13,00

Tagliolini di pasta all’uovo con finferle e tartufo nero dei Lessini

€ 12,00

Gnocchi dolci alla Veneta

con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
€ 11,00

Paccheri di semola di grano duro Mancini all’astice

€ 21,00

Secondi
piatti
Coscia d’anatra arrostita al forno con prugne e noci

€ 17,00

Tagliata di maialino iberico

capuccio viola, al profumo di rafano
€ 18,00

Guancialino di manzo e frutta senapata

€ 17,00

Cube Roll di scottona ai ferri

€ 20,00

Baccalà alla Vicentina

con polenta gialla di Marano
€ 17,00

Gamberoni al forno sfumati al calvados

e mele bio dal basso Adige
€ 20,00

Filetto di San Pietro

e scampetti al cartoccio mediterraneo
€ 18,00

Selezione di formaggi

con mostarda di nostra produzione
€ 13,00

Menu
Degustazione della Tradizione

Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana

Insalata di Gallina Padovana con uvetta, noci e pinoli

Pappardelle al sugo d’Oca

Gnocchi dolci alla veneta con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero

Baccalà alla Vicentina

Scelta tra i dessert dell’”Hostaria”

€ 38,00

Il Menù Degustazione viene preparato per l’intero tavolo