Menù Hostaria
Antipasti
Foglia croccante
con radicchio, tastasale e asiago su crema di zucca
€ 11,00
Battuta di manzetta di fassona
con finferli marinati e mostarda di mele e uvetta
€ 12,00
Frittura del cortile:
Tempura di faraona e radicchio accompagnata da salsa tartara
€ 15,00
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Con verdure sott’olio di nostra produzione
€ 11,00
Insalatina tiepida di gallina padovana
con noci, uvetta e pinoli su misticanza
€ 11,00
Lumache alla borguignonne
€ 11,00
Zuppetta di moscardini
con crostini all’aglio dolce
€ 11,00
Primi piatti
Ravioli alla cacciagione
con ricotta affumicata
€ 11,00
Tortelloni di zucca
con amaretti, Grana padano e burro versato
€ 11,00
Gnocchetti di castagne
con tartufo nero dei Monti Lessini e Prosciutto Crudo Veneto DOP su fonduta di Monte Veronese
€ 12,00
Tagliolini di pasta all’uovo
con finferle e tartufo nero dei Monti Lessini
€ 12,00
Bigoli alla carbonara di Montagnana
con tagliatelle di verdura scottate e Prosciutto Veneto DOP prodotto a Montagnana
€ 11,00
Pappardelle al sugo d’oca
€ 11,00
Gnocchi dolci alla veneta
con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
€ 11,00
Paccheri di semola di grano duro Mancini all’astice
€ 21,00
Secondi piatti
Coscia d’anatra arrostita al forno
con prugne e noci
€ 17,00
Tagliata di maialino iberico
al profumo di rafano
€ 18,00
Filetto di manzo
con funghi porcini
€ 25,00
Cube Roll
di scottona ai ferri
€ 20,00
Baccalà alla vicentina
con polenta gialla di Marano
€ 18,00
Stracotto d’asino sfumato al Cabernet dei Colli Euganei
con polenta gialla di Marano
€ 17,00
Scampi, capesante e mazzancolle gratinate
con piccolo pinzimonio di verdure
€ 22,00
La selezione di formaggi San Benedetto
con mostarde di nostra produzione
€ 13,00
Menu Degustazione della Tradizione
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Insalata di Gallina Padovana con uvetta, noci e pinoli
Pappardelle al sugo d’Oca
Gnocchi dolci alla veneta con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
Stracotto d’asino sfumato al Cabernet del Colli Euganei con polenta gialla di Marano
Scelta tra i dessert dell’”Hostaria”
€ 38,00
Il Menù Degustazione viene preparato per l’intero tavolo
Dolci
Zuccotto farcito al pistacchio e cioccolato fondente fuso
€ 6,00
Crostatina
ai lamponi freschi, crema chantilly e gelato al cocco
€ 6,00
Semifreddo
al sambuco e zuppetta di ciliege
€ 6,00
Crêpe con gelato fior di latte e salsa ai lamponi
€ 6,00
Sorbettino al cucchiaio al ribes nero
€ 5,00
Sorbettino al cucchiaio al gin fizz e pompelmo rosa
€ 5,00
Il nostro locale fa parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi. L’Alleanza è una rete internazionale di cuochi che Si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “ buone, pulite e giuste ” , salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono
Questo logo contraddistingue i prodotti del Presidio Slow Food. I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.