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Menù Hostaria

Antipasti
Frittura di asparagi verdi e bianchi

accompagnati da maionese al prezzemolo

€ 13,00

Cracker di sfoglia

con cruditè di asparagi violetti e ricotta di bufala campana

€ 10,00

Battuta di manzetta fassona piemontese

con asparagi verdi

€ 12,00

Lumache alla borguignonne

€ 11,00

Insalatina di gallina padovana

con noci, uvetta e pinoli su misticanza

€ 11,00

Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana

con verdure sott’olio di nostra produzione

€ 11,00

Primi piatti
Bigoli alla carbonara di Montagnana

con tagliatelle di verdure scottate e Prosciutto Veneto DOP di Montagnana croccanti

€ 11,00

Cappellacci all’erba di San Piero

su crema di piselli e germogli di rapanello

€ 11,00

Pappardelle al sugo d’oca

€ 11,00

Gnocchi dolci alla veneta

con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero

€ 11,00

Tagliatelle

con asparagi selvatici (arancus silvester)

€ 13,00

Spaghetti alla chitarra

con spugnole

€ 13,00

Secondi piatti
Bracioline d’agnello

In crosta d’erbette

€ 18,00

Cube roll

di scottona ai ferri

€ 20,00

Filetto di scottona

con spugnole

€ 24,00

Filetto di San Pietro

e scampetti al cartoccio mediterraneo

€ 18,00

Baccalà alla vicentina

€ 18,00

Selezione di formaggi

con mostarde di nostra produzione

€ 13,00

Menù
del Buon Ricordo

Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Insalatina di Gallina Padovana con Uvetta, Noci e Pinoli
Pappardelle al sugo d’oca
Gnocchi dolci di Patate con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Burro versato
Baccalà alla vicentina 
Scelta tra i dessert dell’Hostaria

 

Il menù ha un costo a persona di € 48,00

In omaggio l’esclusivo piatto del Buon Ricordo, dedicato ai “gnocchi dolci di patate”, decorato a mano dalle “Ceramiche Solimbene” di Vietri sul Mare

Dolci

Bavarese vaniglia e fragole

€ 6,00

Zuccotto farcito con crema al pistacchio e ricoperto di cioccolato fondente fuso

€ 6,00

Crostatina espressa alle fragole e crema pasticciera

€ 6,00

Crêpe con gelato fior di latte e lamponi caldi

€ 6,00

Sorbetto al ribes nero con bucce d’arancia caramellate

€ 5,00

 

Il nostro locale fa parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi. L’Alleanza è una rete internazionale di cuochi che Si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “ buone, pulite e giuste ” , salvaguardando la biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono

Questo logo contraddistingue i prodotti del Presidio Slow Food. I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.