Il
menù
Antipasti
Petto di quaglia
ristretto di melograno, quenelle di patate e finferli
€ 12,00
Crema di zucca, cotechino e sfilatino agli amaretti
€ 11,00
Battuta di manzetta di Fassona
con i funghi porcini marinati e mostarda di mele e uvetta
€ 11,00
Carpaccio di cervo
melanzane, funghi e tartufo
€ 12,00
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
con verdure sott’olio di nostra produzione
€ 11,00
Insalatina di Gallina Padovana
uvetta,noci e pinoli su misticanza
€ 11,00
Lumache alla Borghigiana
€ 11,00
Moscardini in guazzetto con crostini all’aglio dolce
€ 11,00
Primi
piatti
Pasticetto di sfoglia alla cacciagione
€ 11,00
Tortelloni di zucca con amaretti
Grana padano e burro versato
€ 11,00
Gnocchetti di castagne
con tartufo nero dei Monti Lessini e Prosciutto crudo Veneto DOP su fonduta di Monte Veronese
€ 12,00
Tortelloni al brasato
crema di Asiago, cipolla rossa e funghi porcini
€ 13,00
Tagliolini di pasta all’uovo con finferle e tartufo nero dei Lessini
€ 12,00
Gnocchi dolci alla Veneta
con uvetta, zucchero, cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
€ 11,00
Paccheri di semola di grano duro Mancini all’astice
€ 21,00
Secondi
piatti
Coscia d’anatra arrostita al forno con prugne e noci
€ 17,00
Tagliata di maialino iberico
capuccio viola, al profumo di rafano
€ 18,00
Guancialino di manzo e frutta senapata
€ 17,00
Cube Roll di scottona ai ferri
€ 20,00
Baccalà alla Vicentina
con polenta gialla di Marano
€ 17,00
Gamberoni al forno sfumati al calvados
e mele bio dal basso Adige
€ 20,00
Filetto di San Pietro
e scampetti al cartoccio mediterraneo
€ 18,00
Selezione di formaggi
con mostarda di nostra produzione
€ 13,00
Menu
Degustazione della Tradizione
Prosciutto Crudo Veneto DOP prodotto a Montagnana
Insalata di Gallina Padovana con uvetta, noci e pinoli
Pappardelle al sugo d’Oca
Gnocchi dolci alla veneta con Uvetta, Zucchero, Cannella, Grana Padano e Botiro di Fiera di Primiero
Baccalà alla Vicentina
Scelta tra i dessert dell’”Hostaria”
€ 38,00